Tabla de contenido:
- Lo que necesitará
- En un tazón mediano, mezcle la cebolla dulce, el apio, el pepinillo en vinagre, el condimento dulce en salmuera, el eneldo, la sal, la pimienta blanca, la mayonesa, la mostaza amarilla y el cebollín hasta conjunto.
El cangrejo de imitación (también conocido como surimi) está hecho de pescado, por lo que es una buena opción para aquellos que no pueden comer mariscos. Es delicioso mezclado en una ensalada fría y cremosa. La mayoría de los supermercados tienen una pequeña sección de mariscos frescos donde puedes comprar ensalada de cangrejo de imitación en la cantidad que necesites. También puede encontrarlo empaquetado en la caja de alimentos refrigerados. Sin embargo, es mucho más barato hacerlo usted mismo, y puede ajustar los sabores e ingredientes que desee.
Coloque una cucharada de esta ensalada de mariscos en una mitad de aguacate para un almuerzo impresionante o hermoso o una cena ligera, perfecto en una calurosa noche de verano. También puede simplemente servir ensalada de cangrejo de imitación en una cama de lechuga, en un sándwich en lugar de atún, como un chapuzón grueso con verduras o como un aperitivo en las galletas.
Lo que necesitará
- 1/2 taza de cebolla dulce finamente picada
- 1/4 taza de apio finamente picado
- 1/4 taza de escabeche de eneldo picado
- 1 cucharada de salsa dulce encurtida > 1/2 cucharadita de hierba de eneldo
- 1/2 cucharadita de sal, o para probar
- 1/8 de cucharadita de pimienta blanca, o para probar
- 1/4 taza de mayonesa, o para probar
- 1/2 cucharadita de mostaza amarilla
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1/2 libra de cangrejo de imitación (surimi - ver nota, abajo), picado
En un tazón mediano, mezcle la cebolla dulce, el apio, el pepinillo en vinagre, el condimento dulce en salmuera, el eneldo, la sal, la pimienta blanca, la mayonesa, la mostaza amarilla y el cebollín hasta conjunto.
- Mezcle cangrejo de imitación cortado al final porque tiene una textura filamentosa y puede desmoronarse en la ensalada si se mezcla en exceso. Siéntase libre de sustituir el cangrejo de imitación por cangrejo de imitación, langosta o camarón cocido si lo desea. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
Una nota sobre el cangrejo de imitación
El cangrejo de imitación está hecho de surimi o pasta de pescado asiático, y a menudo se lo conoce como Krab en los Estados Unidos y se vende en trozos o en palitos. Por lo general, está hecho de pescado blanco de abadejo. El pez es primero desollado y deshuesado y luego picado. El abadejo picado se enjuaga y aromatiza antes de convertirse en la pasta de pescado conocida como surimi. El surimi terminado tiene la forma de trozos o tubos y se corta en bloques o palos. Está cocinado para darle una textura más cercana a la carne de cangrejo real y está cubierto con un colorante de alimentos rojizo para darle un tinte rosado como el cangrejo real. Es una buena opción para aquellos que no pueden comer mariscos.
El cangrejo o surimi de imitación tiene menos proteínas y potasio y más sodio que el cangrejo real, pero tiene menos colesterol e hidratos de carbono.