La receta de patata asada perfecta

Patatas crujientes, doradas y tostadas directamente del horno son irresistiblemente deliciosas. Hacer papas asadas perfectas no es difícil, como puede ver en esta receta súper fácil, pero hay algunos consejos que debe seguir para asegurarse de que salgan del horno crujientes, dorados y crujientes. Puede seguir todos los pasos en la siguiente receta.

Si tiene que preparar una gran cena, tal vez una cena de Navidad o tal vez el Almuerzo del domingo es el ejemplo perfecto, y le piden tiempo, las papas pueden tostarse a medias el día anterior y luego recalentarse durante 20 minutos en un caluroso horno.

Lo que necesitará

• 500 g 1 lb de papas harinas, King Edwards son buenas, peladas
• 4 cucharadas de grasa de ganso ** manteca de cerdo o aceite vegetal
• Sal y pimienta > Cómo hacerlo

Porciones 4

Precaliente el horno a / 220C / 425F / Gas 7

• Corte las papas en trozos grandes y de un tamaño uniforme.
• Coloque las papas en una cacerola, cubra con agua fría, agregue un poco de sal y deje hervir. Una vez que hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, asegurándose de no cocinar demasiado. Las papas aún deben ser muy firmes. Mejor ser más firme que demasiado blando.
• Escurra las papas en un colador. Agite suavemente el colador para esponjar la parte exterior de las papas, una vez más no agite demasiado.

Caliente la grasa o el aceite en una lata para asar hasta que esté muy caliente pero no queme. Cuidadosamente, incline las papas en la grasa caliente. Usando una cucharada de sopa cada patata con la grasa caliente en la lata, esto ayudará a evitar que las papas se peguen. Regrese la lata de asar al horno caliente y tueste hasta que esté dorado y crujiente, volteando las papas de vez en cuando durante aproximadamente 45 minutos.

• Servir de inmediato.
• Consejos para hacer que sus papas asadas sean perfectas siempre:

Las tostadas, como se les llama con cariño, son muy fáciles de hacer, pero siguen un par de consejos para hacerlo aún más fácil.

No corte sus patatas demasiado pequeñas o se desintegrarán en el agua. Deben cortarse en trozos gruesos grandes (aproximadamente un ¼ de media de papa para cada uno).

• Usa papas harinosas. Las papas Floury te darán un crujiente exterior y un suave y esponjoso centro. Vea a continuación las mejores papas para usar.
• ** La grasa de ganso siempre dará el mejor sabor a una patata asada. Es caro en comparación con las otras grasas, pero vale la pena. Si no, la carne de vaca o la manteca de cerdo son las mejores y el aceite vegetal siempre es un buen producto para todo terreno.
• Las mejores patatas para usar en tus Roasties

King Edward, Maris Piper son tradicionales. Sin embargo, los Red Roosters dan un buen resultado y por una ligera variación en la textura, intente usar Maris Peer o Charlotte.

• Aunque no debe usarse para un Almuerzo Dominical tradicional, un sprint de condimentos de chile u otros polvos o frotaciones picantes agrega un nuevo sabor.Muy bueno para barbacoas o como acompañamiento de chiles o carnes asadas.