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Cocinar es muy divertido, ya que algunas recetas solo tardan unos minutos en crear un plato deslumbrante, y el máximo Poste de Limón es uno de esos. El Posset está regresando y ahora es el favorito de los postres rápidos y fáciles, y hace un pudín rápido y deliciosamente picante. Es perfecto para la primavera y el verano, pero tan delicioso que debes comerlo cuando quieras.
Originalmente, un posset era una bebida hecha de leche caliente y miel, condimentada y mezclada con cerveza o vino. Era popular en la Edad Media como un remedio para los resfriados y las dolencias menores y un somnífero. Posset apareció en Macbeth de Shakespeare cuando Lady Macbeth usó un posset envenenado para noquear a los guardias fuera de los aposentos de Duncan. Más tarde se convirtió en un postre de crema espesada, generalmente con miel y limón, pero echa un vistazo a las alternativas al posset tradicional a continuación.
Tres ingredientes hacen que este sea el postre más rápido, fácil y ligero jamás visto.
Lo que necesitará
- 2 limones grandes no encerados
- 425 ml (2 tazas) de crema doble / pesada
- 125 g (2/3 taza) de película / azúcar extrafina
Cómo hacerla <
rallar finamente la ralladura y el jugo de los dos limones. Vierta 120 ml (1/2 taza) de jugo de limón en una olla pequeña. Agregue la ralladura de ralladura y el azúcar impalpable y revuelva. Lleva la mezcla de jarabe a fuego lento y suave y luego déjala a un lado.- Llevar la crema a
- suave ** hervir. Lentamente mezcle el jarabe y luego cuele en una jarra limpia. Para un posset muy picante, no se esfuerce. Deje que el posset se enfríe un poco y luego vierta en pequeños moldes o vasos. Dejar enfriar por completo y luego enfriar en el refrigerador durante varias horas. La crema se convertirá en una crema sedosa y espesa.
- Para servir, tradicionalmente se sirve un posset con astillas de almendras tostadas, pero también es delicioso con bayas de verano y / o shortbread escocés.
- Variaciones de un Positivo de Limón tradicional:
Limón puede ser el posset tradicional, o al menos el que conocemos hoy en día. Sin embargo, es encantador hacer sonar los cambios.
Cambia el sabor cítrico usando jugo de limón en su lugar.
Mezcla diferentes sabores cítricos: el jugo de limón y clementina son maravillosos.
Agregue un poco de extracto de vainilla a la mezcla de crema y jarabe. Sin embargo, sé cuidadoso, la vainilla puede dominar y echar a perder el delicado sabor a limón.
En la época medieval, un posset tenía miel, así como especias, que aunque caras en el momento, también eran sabores muy queridos. Pruebe con una ralladura de nuez moscada (manténgala muy liviana). Una pizca de jengibre molido y para una sensación otoñal, pruebe una pizca de especias mezcladas (conocida como mezcla de especias de calabaza en los EE. UU.)
Agregue un poco de alcohol. Un ldash de vino dulce, Maderia, o para un sabor auténtico - hidromiel.Agregue el alcohol al batir el jarabe en la crema.
** Nota: En ningún momento debe hervir vigorosamente el posset, ya que esto cuajará la mezcla.